La pisciculture du Canigó est installée dans les Pyrénées-Orientales depuis plus de 25 ans. Elle se situe sur la commune de Serdinya à environ 540 mètres d’altitude. Nous avons développé au fil des années une production de truites arc en ciel, de truites fario, de grosses truites et de saumons de fontaine destinés à la pêche de loisir et au repeuplement de rivières.

Les œufs fécondés de truites que nous achetons sont placés dans une écloserie sur source qui leur permet de se développer dans les meilleures conditions possibles. Une fois que les alevins sont autonomes, ils sont placés dans des grands bassins reliés à la rivière de la Têt. Après plusieurs calibrages, certains poissons seront vendus pour du repeuplement en truites portions et d’autres seront conservés sur la pisciculture dans des bassins plus conséquents afin d’en faire de « grosses truites » pour la pêche de loisir.